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IBES ist die Abkürzung für "Ich bin ein Star – Holt mich hier raus!", die deutsche Version des Reality-Formats "I'm a Celebrity... Get Me Out of Here!". In der Show ziehen Prominente für rund zwei Wochen in ein Camp im australischen Dschungel bei Murwillumbah und müssen sich verschiedenen Prüfungen stellen. Die Kandidaten leben unter einfachsten Bedingungen ohne Luxus, kämpfen um Essenspunkte durch Dschungelprüfungen und werden nach und nach von den Zuschauern per Telefon-Voting aus dem Camp gewählt. Das Ziel ist es, am Ende die Dschungelkrone zu gewinnen und zum Dschungelkönig oder zur Dschungelkönigin gekrönt zu werden.
Die Auswahl der Kandidaten für die Dschungelprüfungen erfolgt hauptsächlich durch Zuschauer-Voting. Nach jeder Folge können die Zuschauer per Telefon, SMS oder App abstimmen, welcher Promi am nächsten Tag zur Prüfung antreten muss. Die Entscheidung wird dann am Ende der Sendung oder zu Beginn der nächsten Folge bekannt gegeben. Besonders beliebte oder kontroverse Kandidaten werden oft häufiger gewählt, da das Publikum sie entweder unterstützen oder herausfordern möchte. In einigen Fällen entscheiden auch die Moderatoren oder das Camp selbst über die Prüfungsteilnehmer, beispielsweise bei Team-Challenges.
Das deutsche Dschungelcamp wird traditionell in Murwillumbah im Bundesstaat New South Wales in Australien gedreht, etwa 800 Kilometer nördlich von Sydney. Die Kandidaten leben in einem nachgebauten Camp mitten im Dschungel unter sehr einfachen Bedingungen mit Feldbetten, einem offenen Feuer zum Kochen und einer Outdoor-Dusche. Es gibt keine Annehmlichkeiten wie Strom, fließendes Warmwasser oder Privatsphäre, und die Promis müssen mit Hitze, Insekten und eingeschränkten Essensrationen zurechtkommen. Die spartanischen Lebensbedingungen und die Isolation von der Außenwelt sind zentrale Elemente des Formats und sorgen regelmäßig für Konflikte und emotionale Momente.
Die Dschungelprüfungen bei IBES lassen sich in mehrere Kategorien einteilen: Ekel-Prüfungen mit lebenden oder toten Tieren, Insekten und ungewöhnlichen Speisen, Mut-Prüfungen in großer Höhe oder engen Räumen sowie körperliche Herausforderungen, die Geschicklichkeit und Ausdauer erfordern. Oft müssen die Kandidaten in dunklen Tunneln nach Sternen suchen, während sie von Kakerlaken, Schlangen oder Ratten umgeben sind, oder sie müssen exotische Gerichte wie Känguru-Hoden oder lebende Insekten verzehren. Jede bestandene Aufgabe bringt Sterne ein, die in Essensportionen für das Camp umgewandelt werden. Die Prüfungen werden immer härter, je länger die Show läuft, und sind darauf ausgelegt, die Kandidaten an ihre persönlichen Grenzen zu bringen.
Die Kandidaten im Dschungelcamp sind in der Regel Prominente aus verschiedenen Bereichen wie ehemalige Reality-TV-Stars, Schauspieler, Sänger, Models oder Personen, die durch andere Medienauftritte bekannt wurden – wie beispielsweise Jenny Elvers in früheren Staffeln. Viele Teilnehmer erhoffen sich durch die Show ein Karriere-Comeback, mehr Medienpräsenz oder die Möglichkeit, ihr Image in der Öffentlichkeit zu verbessern. DieGage für die Teilnahme variiert je nach Bekanntheitsgrad zwischen einigen zehntausend und mehreren hunderttausend Euro. Trotz der Strapazen nehmen viele Promis teil, weil die Show eine enorme Reichweite hat und oft als Sprungbrett für weitere TV-Engagements dient.